تسلط دراسة الحالة هذه الضوء على نظام آلة تصنيع شرائح الثلج الصناعي عالي الأداء بقدرة 15 طنًا يوميًا، والذي تم تصميمه خصيصًا من قبل مجموعة Kendall Group لمجموعة معالجة المأكولات البحرية البحرية واسعة النطاق وذبح الدواجن الصناعية. تعمل المؤسسة على مدار الساعة وتتطلب إمدادًا متواصلًا من رقائق الثلج شديدة التبريد والجاف لقمع الحرارة البيولوجية على الفور أثناء المعالجة السريعة ومنع تدهور المنتج.

اعتمد إعداد صنع الثلج القديم الخاص بالعميل على ضواغط ترددية غير فعالة ومواد أسطوانة منخفضة الجودة، مما أدى إلى انحشار الشفرات بشكل متكرر، ومخاطر تلوث شديدة بالصدأ، وتصاعد فواتير الطاقة التي فشلت في تلبية متطلبات خط الإنتاج الآلي المستمر عالي الإنتاجية.

نقاط الألم الأساسية

التعرض للنظافة والصدأ: تعاني براميل المبخر القديمة المصنوعة من مواد دون المستوى المطلوب من حفر السطح، مما يخلق مخاطر صحية شديدة وتلوثًا بحلق المعادن في معالجة المواد الغذائية.

الثلج الرطب وانسداد خطوط التسليم: أنتجت دورات التبريد غير الفعالة ثلجًا رطبًا وطريًا يتجمع سريعًا في كتل صلبة أثناء التخزين، مما يؤدي إلى عرقلة خطوط توصيل الناقلات اللولبية الآلية تمامًا.

التآكل الميكانيكي العالي ووقت التوقف عن العمل: أدت آليات الدوران غير المستقرة إلى احتكاك غير متساوٍ للشفرة مع جدار التجميد الداخلي، مما تسبب في حدوث انسدادات ميكانيكية متكررة وإجهاد محرك الضاغط باهظ الثمن.

متطلبات المشروع المخصصة

الامتثال الصارم لدرجة الغذاء: يجب أن تستخدم 100% من المكونات الملامسة للماء مواد ممتازة ومعتمدة غير قابلة للتآكل لتحمل بيئات معالجة الأغذية الصناعية القاسية.

إخراج مستمر وعالي التحميل بقدرة 15 طنًا: توصيل يومي مضمون ومستقر لـ 15 طنًا من شرائح الثلج الجاف المسطح المبرد من الباطن إلى -5 درجة مئوية إلى -8 درجة مئوية.

التكامل الجاهز للتركيب على منصات التزلج: مجموعة أدوات انزلاقية متكاملة ومجهزة بأنابيب وأسلاك مسبقة للتشغيل السريع في الموقع والاستخدام الأمثل لبصمة ورشة العمل.

قامت شركة Kendall بتسليم مصنع تصنيع رقائق الثلج بقدرة 15 طنًا صناعيًا عالي التحمل ومثبت على منصات منزلقة. يتميز النظام بتصميم هندسي قوي وموفر للمساحة يوازن بشكل مثالي بين التبادل الحراري الهائل والموثوقية الميكانيكية التي لا هوادة فيها.

1. التكوين الأساسي المتميز: ضاغط لولبي بيتزر الأصلي

يتميز قلب نظام التبريد بضاغط لولبي أصلي شبه محكم من طراز Bitzer مثبت على قاعدة فولاذية هيكلية زرقاء شديدة التحمل ومخففة للاهتزاز. يوفر هذا الضاغط من الدرجة الصناعية كفاءة حجمية استثنائية، وضوضاء منخفضة، وموثوقية لا مثيل لها في ظل متطلبات الحمل القصوى المستمرة على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، مما يؤدي بشكل كبير إلى تقليل تكاليف الصيانة طويلة المدى للعميل ونفقات الطاقة العامة.

2. أسطوانة المبخر العمودي SUS 304 المخصصة للطعام

يستخدم مولد صنع الثلج أسطوانة عمودية مصنوعة بدقة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS 304، مما يضمن المقاومة المطلقة للتآكل والمطهرات الكيميائية. بعد التصنيع، خضعت الأسطوانة لمعالجة حرارية متخصصة للتخلص من ضغوط اللحام المتبقية. تضمن هذه العملية أن يحافظ جدار التجميد على استدارة مثالية على مدار عقود من التقلبات الشديدة في درجات الحرارة، مما يمنع اختلال محاذاة الشفرة أو تآكل المعادن الداخلية.

3. تقنية التبريد الفرعي للفيلم المتساقط

من خلال استخدام نظام توزيع غاز التبريد ذو الغشاء السائل الخاص بنا، يتم تبريد الماء المتجمد على السطح الداخلي SUS 304 بعمق. ينكسر الجليد الناتج عن رقائق الثلج على شكل رقائق جافة ونضرة ونظيفة مع عدم وجود رطوبة على السطح. تسمح هذه الخاصية الجافة للرقائق بالتدفق بسلاسة من خلال أنظمة التوصيل اللولبية الهوائية أو الآلية الخاصة بالعميل دون أي خطر للتكتل.

4. تكامل انزلاق الخدمة الشاقة وخدمة Lifecyle

تم دمج النظام بأكمله - بما في ذلك وحدة الضاغط اللولبي Bitzer، والمبخر الضخم SUS 304، ومراكم السائل، ونظام مضخة جرعات المياه الآلي - بشكل أنيق في هيكل فولاذي صلب وموحد. سمح تصميم التوصيل والتشغيل هذا لفريق Kendall الهندسي بإكمال التركيب السريع في الموقع، ووصلات الأنابيب، والتشغيل الكهربائي الدقيق، ونقل العميل إلى الإنتاج الكامل بأقل وقت توقف في المصنع.